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冷凍干燥機能讓凍干對象達到什么效果

更新時間:2020-09-18      點擊次數:1978
 
  
  干燥的方法多種多樣,如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產品一般都存在體積縮小、質地變硬的問題,易揮發的成分大部分會損失掉,一些熱敏性的物質發生變性、失活,有些物質甚至發生了氧化。因此,干燥后的產品與干燥前相比,在性狀上有很大的差別。
  
  冷凍干燥機可以簡稱為“凍干機”,該機的目的是為了貯存物品。物品之所以會損壞、腐爛、變質,主要是由于外因和內因二個因素引起,外因者,空氣、水、溫度、生物等的作用;內因者,主要是生物物質自身的新陳代謝作用。如果能使外因和內因的作用減小到較低程度,則能達到物品在一定時間內保持不變的目的。現在已廣泛應用于化學、制藥工業、食品工業和科學研究等方面,特別是應用于含有生物活性物質的生物藥品方面較為普遍。
  
  冷凍干燥機能讓凍干對象能達到的效果有以下這些:
  
  1.許多熱敏性物質不會變性或失活。
  
  2.在低溫干燥時,材料中的一些揮發性成分非常小。
  
  3.在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原有的特性。
  
  4.干燥后,該物質是多孔的和海綿狀的。加水后,它迅速*溶解,幾乎立即恢復其原有特性。
  
  5.由于在冷凍狀態下干燥,體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮。
  
  6.由于物料中的水在預凍后以冰晶形式存在,溶解于水中的無機鹽在物料中均勻分布,當發生升華時,水中溶解的物質會沉淀,從而避免了因無機鹽引起的表面硬化。水攜帶的無機鹽從材料內部遷移到表面。
  
  7.當真空干燥時氧很少,因此可保護一些氧化性物質。
  
  8.干燥可去除95%~99%的水分,干燥后產品可長期保存而不變質。
  
  9.由于物料處于凍結狀態,溫度很低,所以對加熱源的溫度要求不高,使用室溫或低溫加熱器都可以滿足要求。不需要隔熱,而且熱損失不多,所以熱能的使用是非常經濟的。
  
  

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